进入5月份白酒进入销售淡季，各个品牌开始做大范围的做陈列、做客情等基础工作，“淡季做市场旺季有销量”这也是市场规律;那么我们如何在淡季(5-8月份)时间更好对消费者培育，另一方面让你的产品在这个大家都认为是淡季的时候产品有一个很好的动销，区域内某个产品卖的的一定是宴席用酒多的，那么怎样才能更有效的运营宴席渠道来打破“淡季“这个市场，做到”淡季不淡“。
一、 区域市场建立“宴席联盟”
筛选10家主办婚宴及配套设备完善的酒店签订宴席联盟协议;
筛选20家烟酒店或批零店且预订宴席用酒较多的终端店签订宴席联盟协议;
筛选10家影楼与喜铺建立合作，签订宴席联盟协议;
二、 活动物料
三、 开展免费赠酒活动
1、合作酒店
凡在合作酒店举办宴席免费赠送现场一半桌数的产品(一桌一瓶);
所赠送产品以当天现场桌数为准，需宴席当天当场使用;
赠酒由业务员现场赠送并登记消费者信息，酒店签字盖章;
2、 流通渠道合作终端
统一宣传活动政策““有喜事 我送酒”赠酒活动;
凡在合作终端店预订宴席享受免费赠送现场一半桌数的产品(一桌一瓶);
赠酒由业务员现场赠送并登记消费者信息，酒店签字盖章;
四、 消费者活动政策
凭结婚证到指定销售点可免费领***酒两瓶;
消费者购买产品每瓶送50元餐饮现金消费券;
酒店现金券加盖酒店印章送出酒店下次消费可抵现金使用;
流通渠道加盖终端印章送出现金券指定合作的酒店消费可抵现金使用;
五、 合作终端销售政策
1、 流通渠道与餐饮渠道产品零售价统一;
2、 合作酒店;
终端供货价与市场零售价统一，终端销售提成30元/瓶作为利润;
酒店与婚宴预订的接触人(吧台或前台)达成销售的暗中提成为10元/瓶;
3、 流通渠道合作终端;
终端供货价与市场零售价统一，终端销售提成40元/瓶作为利润;
活动时间内累积促成5单赠送6选三盒，促成销售10单赠送6选八盒;
4、 酒店现金消费券以70%现金、30%产品进行兑换;
“宴席”渠道对很多厂家来说都在重点销售的渠道，比如今世缘定位为“人的喜酒“婚庆用酒，每年有1200万对新人步入婚姻殿堂，平均每天结婚人数为3.28万对，以每场婚宴酒水消费2000元计算，一年婚庆用酒市场就能创造200亿~240亿元的销售额。面对那么大的一个市场我们在做好市场基础的前提下应聚焦资源运营宴席渠道。