酒行业遭遇的是系统性的风险,既有政策面的,又有行业自身面的,根本的表现是整个行业需求萎缩所带来的泡沫的破灭。白酒品牌格局将在新的外部约束条件下进入一个新的均衡状态,也就是所谓的新常态。
白酒香型
白酒旧势力将衰落,新势力将崛起
所谓三十年河东,三十年河西,每一次行业调整之后都会产生新的竞争格局。
从这一轮调整来看,在规模上,茅台一哥的地位暂时难以撼动,但五粮液“二当家”的地位却已岌岌可危。以洋河、古井贡酒为代表的“老品牌新势力”大有趁机上位之势,延续四年的“茅、五、洋”座次很可能重新排序。
更重要的是,未来白酒品牌格局的变化将体现在新旧势力的角力上,而这个新旧势力的分界点则是谁真正重视消费者。在黄金十年,没有哪家企业去关心消费者是怎么想的,消费者的价值需求是什么。在一个信息不对称的时代,白酒企业更愿意在渠道上想办法,于是压货变成了行业的主旋律。不信任的交易关系让白酒企业忙于收款,忙于开发产品,忙于忽悠经销商,消费者完全被无视。到了互联网时代,这种状态行不通了,互联网的特点是开放、透明、共享,了信息的不对称,使得消费者掌握了更多的产品、价格、品牌方面的信息,信息反馈与用户参与成本降低,使得“消费者赋权”开始真正发挥威力。双十一茅台官方专卖店和1919 的销量对比形象的说明了这一点。
我更看好以洋河和其他新品类如预调鸡尾酒锐澳为代表的新势力的崛起,从长期来看,洋河很有可能会成长为大众消费时代和互联网崛起时代下的的白酒消费品牌。从开创“绵柔”品类、率先构建电商平台,到成立互联网中心,洋河总是做“个吃螃蟹者”,它身上折射出了当今的一个词语——互联网思维。这是一种建立在对消费者深度洞察的基础之上,持续不断的创新和变革,是洋河的基因。
香型内整合是趋势,每个主流香型将不超过5个主流品牌
这一波的行业调整本质上是行业供需失衡的表现,在畸形的需求繁荣下,白酒行业出现了企业数量增加的景气假象,而在泡沫破灭,潮水退去之后,走向新一轮均衡的道路上必定伴随着大量企业的消亡。
整合并购是趋势,但整合并购是基于什么样的逻辑,则是需要我们思考的。
我们知道白酒有香型之分,可能大多数消费者并不了解香型,但香型的实质是“味”,是消费者的口感体验,每一种香型背后,都有着所对应的消费群体。在消费需求萎缩的当下,会有更多的白酒企业争夺同一消费群体,但因为消费群体的口感转移相对较难,终就会体现为同一香型的企业之间的相互竞争,结果只能是大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米。浓香白酒在白酒版图中的地位举足轻重,浓香型企业占到了90%以上,浓香型产量占到了85%,浓香型收入占到了75%,这一轮调整对于浓香型的影响也是的。浓香板块的整合将是惨烈的,也将是白酒版图中的看点。其他主流香型也同样会面临生与死的考验,