近日打开朋友圈,到处看到的是名酒涨价的消息,每一次涨价背后透露的信息是,名酒现在都活得挺好,除了少部分强势区域品牌也能够跟风涨一涨价,大部分区域中小品牌过得并不是太好。白酒的品牌集中度一直在提高,这是不争的事实。300元以上基本上没有区域白酒品牌什么事了,而300元以下的区域市场,面对名酒的市场、价位、渠道的下沉,区域白酒品牌还有什么逆袭的机会?
去年年尾的时候我们讲过,对于区域白酒品牌来说,像时尚小酒、果酒、鸡尾酒、健康白酒这种小品类酒不是救命稻草,能拯救的只能从白酒本身去寻找。那究竟还有什么可以逆袭的机会?
5月份笔者去了三个地方,四川、青海、山西,其中在青海做了场消费者座谈会以及终端店主的座谈会,印象深的是,酒量甚好的青海人居然也开始接受小支装的青稞酒了,这可是在人均七两的青海,四年前我次踏上这片土地的时候,大家压根就看不起小支装的酒。另外在山西市场,去年我们给汾阳王一起策划的“时间陈酿”大单品在市场上表现不俗,省内38元,省外48元,精准卡位在低端大众消费,一大批跟风产品正在山西及周边市场上演。
从这两个事件来看,一个全新的趋势正在酒业蔓延开,这是消费者饮酒习惯和消费升级改变后的必然结果,每一个酒业中的人都应该正视这一趋势,顺势而为。
是什么样的趋势?
50元以下小酒化,50-100元正在裸瓶化。谁能够抢先把握住这个趋势,谁就可能坐稳区域市场,实现化的逆袭。
为什么会有这样的趋势?
这个趋势的背后透露的是消费习惯的变化,从三方面来看:
1)消费价位的升级。过去送几十块钱的酒完全撑得起面子,如今实在是拿不出手,所以100元以下正在沦为大众聚饮和自饮的市场,这个场景下面子已经无所谓,所以裸瓶就可以了。
2)随意化的饮酒习惯。过去难得喝一次,要么是请客吃饭,要么是宴席上,所以每次都拼命的喝,生怕喝不够。可是健康化的理念告诉消费,每次喝一点就好,不要贪杯,所以有了如今“喝的频率高了,但单次饮酒量下降”的现象,所以小支装更符合这样的需求。
3)化的品质追求。消费者越来越明白,一瓶酒里,包装占据了很大的成本,所以当同样的价位出现裸瓶的时候,他们理应认为裸瓶的品质更高。
脱光大单品六大操作要点
这样的趋势下,趁名酒都在发力中高端产品,作为区域白酒品牌需要顺势而为,抓住这的机会。这里提供了一套操作路径,称之为:“脱光”大单品。要想操作好“脱光”大单品,需要把握好六个要点:
1一个有“好品质暗示”的名字
每个产品在消费者心目中都有一个名字,过去很多企业的产品都是被消费者叫出来的,那是上一个阶段里的特点,如今打造一个新的大单品,企业必须主动命名。名字就是一个称号,但是作为低端市场满足消费者品质化的追求,在名称上我并不建议过去那种带“村”的名称,这会让你的产品瞬间失去逼格,消费人群限制在农村60多岁的老头。
笔者认为,一个好的产品名字应该是有“好品质暗示”的功能,让消费者通过名字就能够感受到高品质,省去教育成本,简单粗暴。去年笔者在创意“汾阳王·时间陈酿”的名称时,我的出发点就是如此,酒和人都一样,都是时间的陈酿,给消费者一个美好的品质联想,这非常关键。
2一条有生命力的Slogan
产品的竞争实际上是心智的竞争,心智上的认知来源于品牌的传播,大众消费的产品要想成功,在传播上必须借助消费者自身的传播力,所以这就要求产品的Slogan必须是富有生命力的。具体来讲,什么样的Slogan是具有生命力的?简单来说就是三点:
1)贴近生活场景;
2)没有时间的局限性;
3)消费者能产生共鸣。
劲酒的“劲酒虽好,可不要贪杯哟”一直是这方面的典范,这句话是消费者在饮酒场合经常会用到的一句话,在时间上也没有局限性,也能产生共鸣。所以上次在做青海市场的消费者座谈会时,问消费者喜欢的广告语,有将近一半的人是非常喜欢劲酒的这句,这说明了其顽强的生命力。